日本に「回転寿司」と呼ばれる店があります。店内にはコンベアのレーンが大きな円を描くように設置されていて、いろいろな寿司を載せた小皿がたくさん、コンベアに載って店内をゆっくり周回します。客はコンベアから好みの寿司を自由に取って食べます。1皿100円から200円程度の低価格であることも多く、普通の寿司店に比べると食事代が半分以下で済むのが特徴です。とても人気があって、日本の外食産業の中で50年以上、大きな存在感を示してきました。
この回転寿司は近い将来、消滅する運命にあります。 続きを読む 「回転寿司」は日本から消える